Ferienwohnung Gewalt

Liebe Freunde des heimischen Honigs, wir, Rita und Peter Gewalt, sind Hobbyimker mit Leib und Seele. Wir bewirtschaften ca.25 Völker. Die Völker stehen in Gechingen im Naturschutzgebiet Billingshalde und im Wald in Ottenbronn.

Welchen Honig können wir Ihnen anbieten und wo wird er von den Bienen gesammelt?

1. Frühtracht: Die Rapsblüte ist für die Bienen die erste Möglichkeit ab Ende April diesen Nektar in nennenswerter Menge zu sammeln. Wir wandern in die Rapsblüte entweder nach Deckenofronn oder nach Stammheim. Rapshonig ist von sehr heller Farbe, hat ein mildes Aroma und läuft nicht vom Brot.

2. Blütenhonig aus Gechingen: ist der Nektar vieler Pflanzenarten, wie Weide, Obstgehölze, Wiesenblumen, Ahorn und anderen blühenden Gehözen des Gäus, sowie aus Nektar von Himbeere und Brombeere. Farbe, Bukett und Konsistenz dieses Honigs variieren und spiegeln die ganze Blütenpracht im Jahrsverlauf wieder.

3. Wald-Blütenhonig aus Ottenbronn ist aus unserer Sicht ein ganz besonders wertvoller Honig Er ist eine von den Bienen gesammelte Mischung vom Honigtau der Fichte und dem Nektar der Himbeer- und Brombeerblüte. Dieser Honig besteht aus Nektar und Honigtau ausschließlich von Wildpflanzen.

4. Honigtauhonig von Fichte und Tanne weist stets eine dunkle Färbung auf. Er ist besonders reich an Mineralstoffen und sein malzig-würziges Aroma macht ihn zu etwas ganz Besonderem. Honigtauhonig gibt es relativ selten. Die Erntemöglichkeit ist unabhängig vom ausreichendem Vorkommen der Honigtauerzeuger, sowie von einer Witterung mit hoher Luftfeuchtigkeit, jedoch ohne zerstörerischen Regenfällen. Wenn der Wald honigt, wandern wir mit den Völkern nach Ogelsloch oder nach Unterkollbach.

Wissenswertes über unseren Honig:

• Wir geben nur Honig ab, den von eigenen Völkern gesammelt wurde.
• Honig ist fast unbegrenzt lagerföhig, wenn folgendes beachtet wird:
• Nur reifer Honig mit geringem Wassergehalt kann geerntet werden.
• HOnig muss bei geringer Luftfeuchtigkeit, kühl und dunkel gelagert werden.
• Jeder unbehandelte Honig kristallisiert über kurz oder lang, Blütenhonig früh, Honigtauhonig spät.
• Jeder kristalisierte Honig kann durch schonenede Erwärmung im Wasserbad bei 40°C ohne Qualitätsverlust wieder verflüssigt werden.

Verwöhnen Sie sich und Ihre Familie mit heimischem Honig von Ihren Imkern Rita und Peter Gewalt aus Hirsau.